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牛乳の効能とNS乳酸菌について

 




NHKの
あさイチで牛乳の効能について、いくつかあげていました。散歩などで、運動したのちの30分後以内をゴールデンタイムGTというそうですが、その時間に牛乳を飲むと筋肉がつくといいます。

筋肉がつくということは太りにくくなります。また生活習慣病の予防にも効果が、ありますね。運動は歩くとき時々少しきつめにするとよいそうです。つまり、2,3分間の速足にするとかです。


牛乳には、種類がいろいろありますが、成分無調整の牛乳は脂
肪分が3% あるようです。脂肪分を減らした牛乳もありますが、
牛乳を飲むと肌の水分量が40% アップしたりするので、牛乳
を飲み続けると、美肌効果があります。

牛乳に独特の匂いがあるのは、高温殺菌した牛乳です。高温殺菌の牛乳などは、クリームなどが分離するのを防ぐため、脂肪球をくだいて、均質化(ホモジナイズ)しているため、牛乳が生のものとは変質しています。


ですから、均質化していないノンホモの牛乳は、実際に
飲んでみて、コクがあっておいしいし、ふつう、低温殺菌されているため、たんぱく質が変質することもありません。

乳糖を分解する酵素が不足している人は乳糖不耐症といいます
が、不耐症の人は、牛乳を飲むと悪玉菌が牛乳の乳糖を分解す
るためガスがでて、お腹をこわすことになります。

ところが、乳糖不耐症の人も乳酸菌を飲み続けると、牛乳を飲
んだらお腹のなかの乳酸菌が乳糖を分解してくれるので、お腹
もこわさないし、牛乳をおいしく飲むことができます。
と、あさイチでは、説明していましたが、

乳酸菌革命 の著者 金鋒博士によると、日本人は、乳糖を分解する酵素が二歳くらいまでで、なくなってしまい、それ以後は、腸のなかの善玉菌(乳酸菌)によって乳糖(牛乳)を分解(消化)しているのだということなのです。だから二歳をすぎると善玉菌によって、乳糖不耐症になるのを防いでいるんですね。



ヨーグルトを食べれば乳酸菌が入っているので、乳酸菌でなく
てヨーグルトでもいい、とお思いになねるでしょうが、市販されているヨーグルトは高熱殺菌されていますので、乳酸菌が入っていないただの乳化物が多いのです。

生の乳酸菌をとるには、NS乳酸菌です。NS乳酸菌は、『乳酸菌革命』の著者の金鋒博士が、膨大な乳酸菌サンプルの中から、特に高い発酵能力をもち、酸度の高い乳酸化物をつくる乳酸菌を選び出し、独自の方法で純粋培養したものです。







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